|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
近日，海底捞（06862.HK）创始人张勇回归CEO位置，带着一批年轻高管进入董事会，这一“老将坐镇+少壮派上位”的组合，传递出海底捞的变革新信号。张勇作为CEO，能为现阶段的海底捞带来什么？
* I6 ^* W7 @. z$ O% N8 j; c1 k& r3 T' z2 n2 V1 x% @
海底捞不能只靠“海底捞”4 A9 c. L+ e) o$ G) E& p
- K. d3 V) B# w6 z
1月13日，海底捞发布公告称，苟轶群辞去CEO，创始人张勇接任。 r+ V! f- C, y# E$ }
" T7 {1 j) N# h# X! r2 e上半年业绩下滑、舆论纷争不断、餐饮大环境不温不火，海底捞2025年的日子并不好过。2 Z2 Z8 E( V4 a
) j+ i9 y6 d) U2 Z/ {距离张勇卸任CEO已经快四年了。这四年间，海底捞经历过疫情期间的大亏，也完成了疫情后连续2年净赚40多亿元的成绩。公司的股价则从2021年85港元的高点跌至如今的14港元。$ ^4 n2 W. B6 p* h3 n( `% e. I
( I/ [; Q# O) m; L8 [- q f' o1 _此时，张勇的回归，核心任务或许正是应对这一复杂局面。回顾海底捞此前的几次CEO换帅，似乎都出现在公司需要变革之际。$ ?! o7 ?4 G- a/ a+ X# ?+ y
; ^" C: l) K; T9 N) f
海底捞上市后第一次换帅，出现在公司业绩下滑之后，公司推出新战略之时。2021年，海底捞大亏40多亿元后，杨利娟接棒CEO，作为海底捞“啄木鸟计划”的领导者，杨利娟在任职期间，关闭了一些严重亏损的门店，及时止损。2022年，海底捞归母净利润达到13.73亿元，2023年海底捞完成了44.95亿元净利润。2 Q! U T/ n) P2 Y& z; O' ]
; [4 W( j/ T) u
而在2024年苟轶群接棒之时，海底捞的业绩已经进入相对稳定的阶段，但公司已经开始探索多元化发展，推出露营火锅、校园火锅、企业火锅等新模式，打造了牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店，也孵化了一些列除了主品牌“海底捞”之外的新品牌。1 K2 \0 W& u. d; g# T. _! V
& U# m4 s* u( b1 U! h0 V1 z进入2026年，海底捞即将进入更加多业态、多品牌并行推进的阶段，各业务板块之间的协调、资源共享成为新的管理重点，这也对公司治理与管理提出了更高要求。& [% v9 c! N! A3 b- B) c4 N8 C
! y# I0 Z" U, b$ E. @, K
第二曲线并不容易; N2 b: H+ _* \; L$ N L1 O
# X: T S# t3 `3 a
在业内人士看来，张勇的接棒，或将与他主抓的“红石榴计划”有关，他的回归也有助于提高董事会决策在执行层面的传导效率。7 s' p0 x9 F; I0 T* Z
% a1 ?/ u* t9 a% B也就是说，兼任董事会主席与首席执行官的张勇，会使得海底捞的决策会更加迅速和直接。, E% o, s! Y) l* t+ J8 Y* p1 P
$ a+ {8 ?4 E: w* U# P+ I) x X7 T
“红石榴计划”是同时面向海底捞内部员工和外部的创业孵化项目，2024年8月就开始实施了。意在完成不同餐饮业态模型的打造，最终实现多品牌发展的战略规划。4 _8 j V; c! n. P& {/ X- E7 \
5 M1 g4 F& C" o- ]自“红石榴计划”提出以来，海底捞已孵化多个餐饮品牌。海底捞2025年半年报显示，自“红石榴计划”启动以来，海底捞已成功孵化出“焰请烤肉铺子”“小嗨爱炸”等14个餐饮品牌。截至2025年6月底，“红石榴计划”旗下品牌门店共计126家，“其他餐厅收入”达5.97亿元，同比增长227.0%。
5 @7 ?. t) T4 r. q) i6 P6 k8 R
, i) p! j1 [+ Q2 D- ` M& f张勇的回归，或许预示着海底捞从探索试错阶段进入深耕阶段。作为创始人，张勇的权威性有助于在多元业务中确立优先级。9 W) X5 z5 | d; {
2 E$ T3 |6 \( j3 `/ | b不过，在目前的大环境下，寻找第二、第三曲线并不容易。根据国家统计局数据，2025年上半年全国餐饮收入同比增长4.3%，但限额以上单位餐饮收入增速降至3.6%。1 }% G& J. v( R( o1 z
' X$ V+ I, l! L& Z而且，虽然海底捞已经有了强大的供应链基础，但新品牌也面临从1到10的规模化考验，跑通单店盈利模型、供应链协同等挑战也是需要面对的。' }( U+ x2 q3 s" {& d
6 l7 n$ j! q6 B除此之外，值得注意的是，与张勇一起上任的还有几位年轻执行董事。海底捞本次新上任的执行董事包括李娜娜、朱银花、焦德凤及朱轩宜，他们分别只有38岁、44岁、39岁和35岁。
. |# O- P# Z) j& K8 A) H: n0 _% g" g# @1 t+ m' Q
在业内看来，年轻一代管理团队持续进入董事会，并非简单的人事安排，而是公司在多业务并行阶段，对董事会决策结构进行的主动优化。年轻管理者参与重大决策的过程中，一方面学习和理解更高层级的治理视角，一方面帮助董事会在面对复杂、多元的业务议题时，更充分地结合不同业务场景进行判断。2 D; U) S% b5 W4 j- l; B0 Z
9 w, C( I$ ]" `2 h- m8 I现在，张勇已经开始实施“五多战略”——多品牌运营，多品类布局，多场景延伸，多渠道构建，以及多消费人群红利的变现。在这种情况之下，如何能够平衡好更多的资源，更好地提升效率是很关键的，而张勇回归到CEO位置之后，很多东西会迎刃而解。
* j% }/ Q2 F2 \- @
6 x1 q0 ]$ C+ }+ U; m9 G' m |
|
发表于 2026-1-15 09:23
发表于 2026-1-15 16:18
