老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

& A* [+ n  g" Z根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

, D% q3 a4 e6 B$ X& M* T, I不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
* k- K- M  i: I乍一看，像是“躺平”了。

  z9 D2 [( @; x% N2 p可真相可能没那么简单。
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9 x5 U* A0 j1 [! R; v$ P) g  ]9 z( m- d营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
. h' K! x3 t3 O$ A结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
1 P  I' Z5 K" \而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

  z6 O" q- V6 f+ e) v9 z如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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5 {% v  O) Q( F6 p2 L比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
( N& `/ Y+ r3 u, [7 G$ \$ N" B仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

. L1 y' K) `. k7 n3 n- ]' ?这些品牌都遇到一个共同的问题：
6 h* @3 B% b/ _8 ?: i5 V, X. Q- r: E新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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- a, ?; ^' W6 s* S8 m# q/ ]# Q真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？
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三件事：
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调整产品结构
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升级生产线

重点培育海外市场
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0 a: v4 X5 D% h6 Q' H+ G其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
- {+ }& d! q+ E- d3 ]7 a  A9 S/ I2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。
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: H. D7 F# w* e5 x$ Y) B从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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( Z+ T- Y3 r# T4 W  s其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

& P/ _$ E$ l( `调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
( j0 R( X" k$ c6 G- o% X2 `- ~8 c; b" i2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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( |: s9 Z* C+ D; O; t拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
8 I2 B8 x5 H  O5 i: J8 t不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？
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8 A8 G) |/ u6 }辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。
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/ b8 p0 K) m3 Z+ U+ o% b老干妈这些年也一直在推新品，
5 l' R# [# x2 Y! R$ E火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

/ X. M7 v! d2 n问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。

8 @& L- j, ]+ k8 e可国内消费者的口味在变：
6 w9 O! W* Z* k! F! \1 G  r低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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: E; K1 O5 b+ Z6 n2 T7 g它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
; o# N4 f8 R1 R! K$ c$ v$ D唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的