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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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3 N, l8 a( B/ v- V2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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$ S& s3 z; t) O这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?$ P2 K d- g( s: q" K/ k: t
# L- x1 [1 ]# V/ I广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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7 K* B; x, {( S% E8 X广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”) e2 p9 S% b- a* G3 u# o
以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。4 a+ U3 b+ |9 n0 ]
6 T: l Q! a9 E+ n' M8 L但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:
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茶+水果:清爽、好喝
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茶+奶盖:饱腹、颜值高
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茶+小料:满足感拉满
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包装好看:拍照发圈有面儿
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9 M( X/ @: e/ o9 S) o年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。, @" Q# Y6 q1 N" M( Y% w( j8 X6 C% D
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广东成“新茶饮天堂”的三个原因4 _: M1 v5 ` m& U# E) _; `
① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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, K6 T* T! v8 Z1 g广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。 U! e1 r- d% e( L7 N% A; ^, Q
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。
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② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用9 I+ u+ Z/ n9 A& O: x
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广东本地水果多到夸张: m2 S" m* y# ?3 b8 {4 f H! P
荔枝、龙眼、芒果、柠檬……
% ^7 M, V; ?$ v7 n& X0 Y随便拿一个出来都能做爆款。& X- H) _* R& {+ o3 _
像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。; R1 j2 \+ V2 u0 o6 T' c
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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广东人接受新事物速度真的快: Q: n8 @2 a x* P% b" \ J8 ~
好喝?来一杯!. Y/ ]/ S) I& \" V7 f7 f$ B
新开的?试试先!
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你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。# k( F* }8 w" ^- \3 B/ V+ z+ k: J
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。
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4 N+ B/ o. @0 K; T品牌都在抢广东:卷到飞起
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广东市场大到啥程度?
% d$ v) Z8 n$ O全国30个主流品牌,广东全都有。4 R+ h% }7 S# d$ u
# r2 K3 u9 I, e4 f' N你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:6 c. c) k7 v5 N0 E" O% B0 y
^; Y) M2 C/ j7 X+ b蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱! C% Z* H" h7 x2 S. V5 E; Y* ?
1 _8 G4 _6 f3 J# I4 E古茗:口感稳定,粉丝多
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) G* O! G Y, J" }. f% O沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行/ O* o2 x& ]6 N; _# @3 c
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本地品牌更是猛:
& t9 N+ N/ m" r0 p1 r喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……, {. v, V: Z, L; e
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。) X# p, Y& e$ g
5 I7 E$ }* r' j$ h9 _* M) S3 Y可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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H+ a: l+ J, R8 _+ B这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:. j1 e' ?' S9 z- B( S. b; H) }
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茶叶、水果种植
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包装生产! J3 \0 J# |; j3 b
, }+ c1 @2 }6 i" V原料供应链
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物流& Z; Q0 d6 c" G! n, f
8 c P+ n5 E7 ^* G门店就业
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( \0 n* v3 E& _4 y4 t品牌总部运营、研发、设计
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整个链条都跟着吃肉。
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但问题也来了:! N+ @4 E9 P. T/ m/ F# G2 U7 f
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同质化严重( M( y4 a2 {" I
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竞争太激烈, Q9 T9 y9 `, Y! K+ a N3 ^# w4 b
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食品安全压力大
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, A' N2 h" [4 h% r6 \4 s! E未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。. M: V$ X- F1 k4 }8 |
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