找回密码
 立即注册
澳门威尼斯人
U8
U18
海燕招商
A
蓝盾
e世博
islot.
申博亚洲
B
开云
腾博会
德信
C级广告商
吉祥坊
华体会
查看: 23519|回复: 52

[食材百科] 6种鱼被列入黑榜!兽药残留超标风险高

[复制链接]

4642

主题

8016

回帖

1万

金币

版主

积分
45768

老会员版主勋章超级精华美女勋章优秀版主

发表于 2025-11-22 09:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

×
咱们中国人餐桌上总少不了鱼,“年年有余”的好寓意咱都爱听,而且鱼肉高蛋白、低脂肪,营养又好消化,不管是老人还是孩子都适合吃。但大家知道吗?市场上有些鱼看着鲜活肥美,背后可能藏着食品安全隐患!​
; g0 g* Y1 V( y# |' q2 R! ?3 a, K9 E+ l# m2 c- g* t. a
2 h8 f/ o% @4 s
最近市场监管总局和农业农村部的抽检数据让人揪心,有6种常见鱼因为兽药残留严重超标被列入“黑榜”,不合格率最高的竟然达到33%,可还有很多朋友天天买着吃。今天咱们就来好好说道说道这些高风险鱼,再教大家4个避坑技巧,把健康吃回来!​" h# s* B8 e" a5 c; z) B1 }: Z; ?1 w
5 A) x: z/ }! e, |4 [: Y2 L8 N

! f. b4 u* D! z
360截图20251121215333387.jpg # o2 K# v  p; P- Q/ h
3 }/ E: D4 V% z8 Q

( n( _( z9 J9 C  V1 B6 c首先要和大家说的第一种高风险鱼,就是很多人爱吃的泥鳅。市场监管总局11000次的抽检数据显示,泥鳅的不合格率高达33%,相当于每3条里就有1条有问题!最常见的超标药物是恩诺沙星、氟苯尼考这些抗生素,还有部分检出了氟南唑酮,长期吃这样的泥鳅,抗生素会在体内蓄积,慢慢损伤肠胃和肝脏功能,对免疫力也会有影响。​
7 [5 r) [  q" h
/ z! x  Y% m0 R9 T& o9 B
! Q/ ^( o9 J. v8 G+ {$ o( o
360截图20251121215513442.jpg
, d& M. n0 t8 d+ h& f9 z/ X$ h/ h7 g  g! [
1 W- O$ F, z( {6 y
& z; D  K. x- ^! X; S- X* s1 r
排在第二位的是黄鳝,4500次抽检中不合格率24%。部分黄鳝被检出环丙沙星超标,这个药对儿童的骨骼发育有潜在影响,孕妇吃了还可能危害胎儿健康,家里有孩子和孕妇的朋友,一定要格外留意。​
" {9 K  b) L4 C
4 p4 Z) n! i) y$ x# c1 c
! Q8 ^6 R6 `  N3 R/ {, \
360截图20251121215619199.jpg ; S, a" m. |- v, p* o, Z6 ?
! Z$ S4 b  N3 }

) {4 [7 u9 E+ @" j7 Z* [9 ~5 m第三种是扁鱼,和咱们常吃的武昌鱼同属一类,13000次抽检中不合格率22%。曾有养殖场的扁鱼被检出安定成分,要知道这种药根本没批准在水产养殖中使用,长期摄入会影响神经系统,导致头晕、睡眠障碍,咱们吃鱼是为了养生,可不能越吃越难受呀!​
; l6 r. C( O6 U) Q0 R, `
+ {3 A/ b# F; L. ~0 j
7 ~' |' `9 R# K2 A2 J8 p6 l; @' j, C( Y
360截图20251121215741052.jpg
1 w( v6 i* d& z$ ^, H/ m

0 O6 N4 j5 W. T5 I% u5 z
* A1 d! E. d3 P4 E9 w
第四种是多宝鱼,虽然7000次抽检合格率达96%,但不合格的批次问题特别严重。有知名商超都中招了,检出多宝鱼含有甲硝唑。这种药允许用于动物治疗,但绝对禁止在动物性食品中检出,长期食用会出现口中金属味、排尿困难、白细胞减少等症状,对肝脏和肾脏造成慢性损伤,可不能掉以轻心。​
& u3 h6 s2 [9 i1 C! W7 {/ h( ?9 A: i9 N; K$ G
. G  E' Y8 X- J+ e* d1 X! n& n
360截图20251121220135130.jpg
1 X; e: m/ U4 o4 y) H% y6 Y

; ?3 _* T' D, n4 l5 ^2 I

& [0 g' n% A6 ]9 ]第五种鲈鱼,个别批次超标情况惊人!广东某食品店的鲈鱼,曾被检出恩诺沙星超标708%,远超过100微克每公斤的国际标准限量。恩诺沙星是动物专属抗生素,长期在人体内蓄积,不仅伤肠胃、伤肝脏,还会影响儿童骨骼发育。还有养殖场的大口黑鲈,被检出了未批准使用的安定,风险实在太高。​
' z0 ?  h' t0 ^$ @5 f' a8 `. M' T5 {, L9 ?% d* @6 A2 |% L, ^

& R" ~( e' B5 h& Z( h最后一种是黑鱼,农业农村部的抽检中,某养殖场的黑鱼直接检出了孔雀石绿!这可是剧毒、高残留的禁用兽药,对人体有潜在致癌风险,常被违规用于水产保鲜和杀菌。虽然能让鱼看起来更鲜活,但它的残留会在人体内长期蓄积,损害肝脏功能,还可能影响生殖系统,大家一定要警惕。​
$ [. k2 ?5 L, v; |% g! q( A3 E6 K# I$ h0 P4 o8 `
- _. G7 E; S, }5 }
不过也别太担心,咱们不是要彻底忌口这些鱼,而是要学会避开风险批次。接下来这4个避坑技巧,大家一定要记牢,还得告诉家里人!​& [4 C8 Y* P7 e% Y0 B

  {5 U3 i$ `" @& v
- E% z/ V5 P& S7 h, P! A
第一个技巧,优先选安全鱼。花鲢也就是胖头鱼,不合格率只有0.89%;白鲢0.6%,青鱼1.3%,鲫鱼1.7%,这些鱼性价比高、风险低,平时可以多选择。​
# |8 ^; j3 Y6 t9 i, c: S( X* Q9 l% o% T
' D: c% P3 u9 d' A$ u1 e$ f" u5 m
( C1 {- s& T6 \% x# S0 c7 N+ E+ z
第二个技巧,认准正规渠道。一定要避免买流动摊贩的“三无鱼”,正规超市、农贸市场的水产摊位,通常都有产地证明和检验报告,来源更有保障,吃着也放心。​  h2 F- l! G) M5 _

! b6 o0 `. d- p2 Y  i( E! R
; z# s. O2 ~2 u% H, r
第三个技巧,学会看、闻、摸。买鲜活鱼的时候,要选游动活泼、眼球饱满、腮部鲜红的,体表粘液清爽不粘手;买冰鲜鱼要闻着没有腐败异味,鳞片完整。如果鱼的体色异常,或者看着有伤病,可千万别买。​
- u* ?( I+ T( _3 I* e- T
0 D5 L6 F4 U4 w8 p7 `5 q# F3 U

" I& w' \- ]8 B% d第四个技巧,烹饪和储存有讲究。鱼买回家要尽快处理,把内脏、鱼鳃这些容易藏污纳垢的部位彻底去除。烹饪的时候必须烧熟煮透,绝对不能吃生食或者半生食。另外,处理生鱼和熟鱼的刀具、菜板要分开,避免交叉污染。​
7 D3 X0 U  X( `+ K2 z$ M( R
* `: ?4 k2 c; M: I- z# W3 G+ M9 R

9 S6 L0 t; s! U; Z5 c* h* N: H食品安全无小事,关系到咱们一家人的健康,可千万别贪图便宜、图方便就随便买鱼。今天说的这6种“黑榜鱼”,不是让大家彻底不吃,而是要学会避开风险批次,用科学的方法挑选和处理。​
1 t0 E& A1 l8 M) I7 h6 G
( J, X2 t/ X' N+ |' k( A
回复

使用道具 举报

1

主题

4994

回帖

4198

金币

金牌会员

积分
23389

老会员

发表于 2025-11-22 09:53 | 显示全部楼层
这6种鱼都不常吃还不错没有踩坑,其他鱼就不知道了呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

1053

主题

2万

回帖

8569

金币

铂金用户

积分
74633

老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 09:56 | 显示全部楼层
这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过
回复 支持 反对

使用道具 举报

39

主题

2086

回帖

560

金币

铜牌用户

积分
6225

老会员

发表于 2025-11-22 10:48 | 显示全部楼层
看完有点后背发凉,平时家里老人最爱买的就是泥鳅和黄鳝,还以为吃了补身体,结果风险这么大。以后买鱼还是得挑安全性高的,不然吃补品吃成负担,太划不来了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

14

主题

1万

回帖

3999

金币

金牌会员

积分
31166

老会员

发表于 2025-11-22 10:56 | 显示全部楼层
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

3336

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
232338

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:00 | 显示全部楼层
这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的
回复 支持 反对

使用道具 举报

3336

主题

8万

回帖

1万

金币

海燕硕士

积分
232338

万时之王老会员精华勋章勤奋勋章交易勋章光影行者

发表于 2025-11-22 11:01 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:563 z- Q( n* g2 R, x
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。
* s4 L4 d& G" C6 q
当然这个食品的安全的问题,抽检的合格率有百分之九十几都已经挺不错的了
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

6369

回帖

3535

金币

金牌会员

积分
26059

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

6369

回帖

3535

金币

金牌会员

积分
26059

老会员

发表于 2025-11-22 11:39 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2025-11-22 11:00
* b, o( |- I$ L% G, |7 Z/ v这个多宝鱼和黑鱼都是经常吃的呢,当然下一次还是需要小心一点的
9 v+ |5 D2 V. _' ~
确实常吃的鱼更要留个心。回家仔细处理干净再煮透,就能继续安心享受美味又营养的鱼肉
回复 支持 反对

使用道具 举报

50

主题

1万

回帖

4998

金币

千足金牌会员

积分
64529

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 12:16 | 显示全部楼层
吃鱼是为了健康,关注食品安全真的很关键啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

6

主题

9271

回帖

5381

金币

金牌会员

积分
37568

老会员光影行者

发表于 2025-11-22 13:03 | 显示全部楼层
抽检数据确实触目惊心,抗生素残留对健康的影响真得注意
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

8143

金币

千足金牌会员

积分
50653

老会员

发表于 2025-11-22 13:26 | 显示全部楼层
泥鳅黄鳝这俩心头好居然中招最多,以后下馆子点鱼得先问清楚是啥品种了
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

8143

金币

千足金牌会员

积分
50653

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
和XH1278 发表于 2025-11-22 10:564 W: D: ?# n8 q# M; W
多宝鱼和鲳鱼还是经常吃的,感觉很好吃,感觉活的应该会好很多的。

- U+ A6 J2 w2 e" t0 O, @. q活鱼看着是新鲜,但药残这事儿谁也说不准,吃着香不等于吃着安全
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

8143

金币

千足金牌会员

积分
50653

老会员

发表于 2025-11-22 13:27 | 显示全部楼层
江南一起 发表于 2025-11-22 11:39
% B1 D7 t" n. u; q确实要注意食品安全呢。不过要从正规市场购买新鲜食材,回家仔细清洗烹熟 ...
2 p! ~: A/ K4 ^9 H+ g: L
菜场大妈总说‘活蹦乱跳的才新鲜’,但洗干净煮透这步真不能省,吃着踏实
回复 支持 反对

使用道具 举报

18

主题

1万

回帖

8143

金币

千足金牌会员

积分
50653

老会员

发表于 2025-11-22 13:28 | 显示全部楼层
飞舞倾城 发表于 2025-11-22 09:56
% Z6 t7 z9 o7 k" m这几种还是hi经常见的,但是我是真不喜欢泥鳅和黄鳝,其他鱼吃过

& a4 @9 k3 J1 \# S& y8 {/ L) w# Y泥鳅黄鳝确实黏糊糊的,每次吃都起鸡皮疙瘩,还是鲈鱼鲫鱼清爽些
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告合作|评测有奖|福利汇|论坛简介|钱包合集|手机版|小黑屋|Archiver|海燕论坛

快速回复 返回顶部 返回列表