雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

资讯版

最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

: g" _# v3 ?- J) l; o- m* y! o, T9 h前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
3 g/ U, p5 E0 r, Q, ]交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
. L  F' |) a; r% @( X7 [她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
( p- ~! v' i- T9 Y- ^$ c. s  U这速度，不得不说挺惊人。
8 M$ J) }" Y3 b. A7 t- w蜜雪看中它，也不奇怪。

6 J1 Z8 |: a1 t! i: v8 W这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
# L4 \$ \5 I" ]等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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3 z" M" C4 a; ~  r+ |" h7 P鲜啤市场：新的千亿蓝海
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那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
) l5 A1 E- K1 U% B4 Z) m8 F1 E/ K# ^7 _( T2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
. ?' r. ~, }& s3 C0 W; H" J3 H年增长率在12%-15%之间。
1 F+ m& j1 P3 \& ?潜力非常大。

5 Q/ u9 O) T' Z7 z5 R以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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: E8 R2 z4 m. X$ h再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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  B+ X  S, y- `& V- k“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

) n  q; @: Y9 V" x2 K  D, m: N7 F其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
0 A+ a4 h- d4 h  h# e7 X# N9 R泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
9 E, F' A' \; N9 Q" s还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。
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而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
) P7 P" E- H. g8 F' X+ j最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
" ?6 g' I4 a6 q1 C5 _0 q, u9 g+ b刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
* O0 [6 \$ C. f6 o$ R% L+ r  `这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。
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雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

蜜雪的优势，不光是便宜。
" c' p1 r5 R4 |0 T它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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0 V) ?+ k% s) P3 m蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
# x1 I; }. z& y0 L这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
0 s: ^/ h6 _" ?" _/ \" x现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

8 V1 L( _0 Y4 B/ J/ b1 P! N; [3 x( z再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
; X& z% Y8 ~0 x1 a更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

0 y! f5 w+ z9 K  c7 S) v但要重演“雪王神话”，没那么容易

" ^* o  w" K6 L7 z当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
1 x8 T, v5 C% U# O( w2 f7 r* K尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。
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$ d! j4 u3 ^+ P' E; l4 t还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
! k% x6 D3 H2 B8 ]1 J( T) q: N5 j2 a蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
; a+ c) _8 i  O这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。


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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多